Erklärung:

Amarant zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Amarant ist ein sog. Pseudogetreide, also glutenfrei. Amarant hat einen Eiweißgehalt von. 15% und enthält wertvolle Fettsäuren.

Beispiel:

Amarant kann man zu Milch verarbeiten, es also als pflanzlichen Milchersatz nutzen. Amarant hat einen nussigen Geschmack und eignet sich zur Zubereitung von Müsli, Riegeln oder als Sättigungsbeilage.