Erklärung:

Erdnüsse sind Hülsenfrüchte. Mit 20% Eiweißgehalt sind Erdnüsse ein guter pflanzlicher Eiweißlieferant. Ausserdem enthalten sind Magnesium, Vitamin B1, B3 (Niacin) und Vitamin E, Folat (Folsäure), Kupfer, Mangan, Phospor und Biotin. Die in Erdnüssen enthaltenen Nährstoffe sind gut für das Nervensystem, Knochen, Haut sowie Muskeln und können Herzerkrankungen mindern. Sie wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus und wirken antioxidativ.

Beispiel:

Erdnüsse werden als Snack oder in Müslis, Riegeln, Salaten verzehrt. Sie können zum Backen und Kochen verwendet werden und man kann aus ihnen auch Erdnussöl oder auch Erdnussmilch, also einen pflanzlichen Milchersatz, herstellen.