Erklärung:

Hirse bezeichnet eine Reihe verschiedener sog. Spelzgetreide. Hirse enthält rund 10% Eiweiß und viel Magan.
Hirse besteht zu 70% aus Kohlenhydraten, ist also sehr energiereich und zusätzlich glutenfrei.

Beispiel:

Hirse kann zu Milch verarbeitet werden, dient also als pflanzlicher Milchersatz.
Hirse eignet sich gut für Bratlinge, Pfannkuchen oder Aufläufe.