Erklärung:
Kälberlab (oder Lab) ist ein Enzymgemisch, da aus dem Magen junger Wiederkäuer gewonnen wird.
Beispiel:
Kälberlab wird bei der Käseherstellung zum Ausfällen des Milcheiweiße verwendet.
Kälberlab (oder Lab) ist ein Enzymgemisch, da aus dem Magen junger Wiederkäuer gewonnen wird.
Kälberlab wird bei der Käseherstellung zum Ausfällen des Milcheiweiße verwendet.