Erklärung:

Kollagen ist ein Eiweiß. Es wird aus Haut, Knochen und Bindegewebe von Tieren wie z. B. Kühen, Hühnern, Schweinen und Fischen gewonnen.

Kollagen sorgt vor allem für ein straffes Bindegewebe.

Beispiel:

In der Kosmetik wird Kollagen zur Verminderung von Hautalterung eingesetzt.

Folgende Lebensmittel verfügen über einen hohen Kollagenanteil:

• Eier
• Süßkartoffeln
• Lachs
• Haferflocken
• rotes Gemüse und Obst (Himbeeren, Tomaten, Erdbeeren, Holunderbeere, Kirsche, Rote Beete)