Erklärung:

Linsen sind die essbaren Samen der Linsenpflanze (Hülsenfrucht). Linsen sind mit über 23% Eiweißgehalt eine tolle pflanzliche Eiweißquelle. Sie enthalten viele B-Vitamine, Zink, Calcium, Magnesium, Mangan und sind eine gute Eisenquelle.

Die Nährstoffe sind wichtig für die Herzfunktion, das Nervensystem, das Gedächtnis und den Blutzuckerspiegel.

Beispiel:

Linsen gibt es in vielen Sorten: braune Tellerlinsen, schwarze Beluga-Linsen, grüne Linsen, geschälte rote und gelbe Linsen. Sie werden entsprechend unterschiedlich zubereitet und haben einen etwas unterschiedlichen Geschmack.
Beliebt sind Linsen als Eintopf oder Suppe oder auch als exotisches Gericht wie das aus Indien bekannte Dal.