Erklärung:

Pepsin ist ein Verdauungsenyzym. Es wird aus den Mägen von Schweinen, Rindern und Schafen gewonnen.

Beispiel:

Pepsin wird vor allem als Bestandteil von Lab zur Herstellung von Käse verwendet, da es hilft, Milcheiweiß auszufällen.

Es wird auch zur Herstellung anderer eiweißhaltiger Nahrungsmittel eingesetzt.