Erklärung:

Seitan ist ein Weizeneiweiß ohne Stärke und ist aufgrund seines Geschmacks und der fleischähnlichen Konsistenz sehr gut als Fleischersatz geeignet. Es besteht zu rund 20% aus Eiweiß.

Beispiel:

Seitan ist beliebt als Fleischersatz, da es wie Hühnchen schmeckt. Es eignet sich zur Zubereitung von vielen fleischlosen Gerichten.