Erklärung:

Soja oder auch Sojabohne, kommt ursprünglich aus China und wird als proteinreiches Nahrungsmittel, vor allem als pflanzlicher Fleisch- und Milchersatz, verwendet.
Reine Sojabohnen enthalten 40% Eiweiß und sind daher ein toller pflanzlicher Eiweißlieferant.
Sojabohnen enthalten Folsäure, Zink, Eisen, Magnesium, Vitamin E und Vitamin B3 und B6, Kalium, Kalzium und wichtige Mineralstoffe.

Beispiel:

Aus Sojabohnen kann beispielsweise Sojamilch, Tofu, Tempeh oder Sojagranulat hergestellt werden.