Erklärung:

Vitamin B12 ist ein Coenzym und wichtig für die Nervenfunktion, die Zellteilung und die Blutbildung.

Beispiel:

Folgende Lebensmittel enthalten Vitamin B12:

• Fleisch
• Fisch
• Meeresfrüchte
• Eier
• Milchprodukte

Obst, Gemüse, Nüsse und andere pflanzliche Lebensmittel enthalten praktisch kein Vitamin B12. Vergorene pflanzliche Lebensmittel (z. B. Sauerkraut) können Spuren von Vitamin B12 enthalten. Das in Algen vorhandene Vitamin B12 ist für den Menschen schwer aufnehmbar. Veganer sollten Vitamin B12 im Zweifel durch Nahrungsergänzungsmittel supplementieren.