Cashew
Erklärung: Cashew oder auch bekannt als Cashewnuss, ist reich an B-Vitaminen und mit 20% Eiweißgehalt ein guter pflanzlicher Eiweißlieferant. Cashew ist im Vergleich zu anderen Nüssen relativ fettarm. Cashew enthält wichtige Fettsäuren, Magnesium und Zink. Beispiel: Cashew wird zu Cashewmilch verarbeitet, d. h. als pflanzlicher Milchersatz verwendet. Aus Cashew kann man daher auch Käse herstellen.